さくら堂本舗の釜焼き芋は茨城県鉾田市旭村の旭甘十郎♬熟成プレミアム高糖度サツマイモ厳選 紅はるかとシルクスイート

釜焼き芋とフルーツ さくら堂本舗 尼崎 内藤商店 釜焼き芋シルクスイート

サツマイモは茨城県から大阪中央市場へ
そして尼崎でおいしい釜石焼いもに

さくら堂本舗 尼崎店で
使用している焼きいもは
品種名「紅はるか」・品種名「シルクスイート」を厳選した
茨城県鉾田市旭村産
ブランド名 旭甘十郎(あさひかんじゅうろう)

2016年(平成28年)から
JA茨城旭村と茨城旭村甘藷部会では協力して、
さつまいも出荷量全体の2割を目指しているそうです。

日本有数の食と農に恵まれた、茨城県鉾田市。
土地の特徴は「水はけの良い火山灰土である事」と
「鹿島灘からの豊富なミネラル」
メロンやスイカも甘いことで有名です。

「べにあずま 公表1984年」の子孫が「春こがね」であり
「紅はるか」・「シルクスイート」
紅はるか 公表2007年 (春こがね 公表1999年 × 九州121号 公表2002年)
シルクスイート 公表2010年 (春こがね 公表1999年 × べにまさり 公表2002年
異母姉妹である2品種



紅はるか

食べてみると強い甘さにもかかわらず
後口はすっきりした感じの上品な甘さ
2010年3月に品種登録
(独)九州沖縄農業研究センターが開発
外観が優れる「九州121号 公表2002年」に
皮色や食味が優れる「春こがね 公表1999年」を交配させ育成された芋
「紅はるか」は収穫まで期間がかかる品種です
植付けから収穫まで5ヶ月程度
段階的に効いてくれる肥料の開発にご苦労されたそうです。
4月~5月に定植し10月に収穫 11月までキュアリング
長期保存が可能になったさつまいもを、
定温貯蔵によって1か月以上熟成し、
さつまいものデンプン質がゆっくりと糖化され、
甘く美味しいさつまいもができあがります。

シルクスイート

なめらかな食感と甘さで話題になり、人気が高い品種
シルクのようになめらかで、上品な舌触りと食感のシルクスイート。

2012年
カネコ種苗が開発
皮色や食味が優れる「春こがね 公表1999年」に
「紅まさり」を交配させて生まれた実生を育成した芋
テレビ番組での露出も多く、人気の品種ですが、

安納芋や紅はるかと比べると生産量が少なくて
シルクスイートは数年前まで「幻のさつまいも」と
評されることもありました。

●収穫時期
9月下旬頃から10月
約1ヶ月程度寝かせてから出荷
(より甘みを出させるため)
旬 11月頃から2月頃

温度・湿度管理・食べごろの判断
見極め・焼き具合にこだわった逸品を
尼崎の皆様どうぞよろしくお願いいたします。
ぜひ一度ご賞味くださいね。

サツマイモの5つの栄養素

●ビタミンC
風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があるビタミンCを含んでいます。
サツマイモの場合、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいそうです。

●食物繊維

●ヤラピン

●カリウム
カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があります。

●ビタミンE
油脂に溶ける脂溶性ビタミンです。
抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らします。
細胞膜の酸化による老化、
血液中のLDLコレステロールの酸化による
動脈硬化などの生活習慣病の予防に

さつまいも100gあたりに含まれる栄養素の量
ビタミンC 1日必要分の約1/3(りんごの約7倍)
食物繊維 1日必要量の約1/9(ごはんの約10倍)
カリウム 1日必要分の約1/5
ビタミンE 1日必要分の約1/4
となっています。

サツマイモ(薩摩芋/さつまいも)とは

●ヒルガオ科サツマイモ属

日本語 さつまいも
英語 Sweet potato
中国語(簡体) 甘薯 Gānshǔ
中国語(繁体) 甘藷 Gānshǔ
韓国語 고구마 goguma

日本語 焼き芋
英語 Baked Sweet potato
Grilled potato / Grilled potato
中国語(簡体) 烤土豆 Kǎo tǔdòu
中国語(繁体) 烤土豆 Kǎo tǔdòu
韓国語 군 고구마 gun goguma
ロシア語 Картофель на гриле Kartofel' na grile
スペイン語 Papa a la plancha
フランス語 Pommes de terre grillées
イタリア語 Patate alla griglia
ドイツ語 Gegrillte Kartoffel

キュアリングとは (英語表記)curing

収穫時などに傷ついたサツマイモ類や球根を、
高温多湿条件下において傷口にコルク層を形成させ、腐敗を防ぐ方法。


メディア掲載

2020.11.24 尼崎経済新聞様 掲載

https://amagasaki.keizai.biz/headline/1010/


2020.12.11 Yahooニュース 尼崎経済新聞様の2020年PV2位にさくら堂本舗 尼崎店

https://news.yahoo.co.jp/articles/67b073062a9e50c1bfa03b8394b0f7199ecf4482


2021.01.08 金曜日 エフエムあまがさき様 FM aiai 82.0MHz 出演

10:20〜 やすこのグルメ通り パーソナリティー武田康子様


2021.03.03 水曜日 ラジオ関西AM558 PUSH様

15:00〜16:00 アナウンサー 津田明日香様


2021.04.01 金曜日 - 04.08 木曜日

時間 6:00~ 12:00~ 23:00~

チームベイコム 地域密着情報番組!地元がわかるNo1!!


釜焼き芋とフルーツ
さくら堂本舗 尼崎店

〒660-0884
兵庫県尼崎市神田中通り4丁目157-1
TEL.080-8544-0077
Mail : asuka@sakuradohonpo.com
URL : https://sakuradohonpo.com






お問い合わせ